purple skin

茄醬
1.茄子去皮水煮熟，起鍋壓扁剁成泥狀
2.豬絞肉用太白粉和醬油醃一下，下鍋炒，起鍋備用
3.蒜末+辣椒末下鍋爆香後加入(1.)和(2.)拌炒，調味（醬油、鮮味精）
4.完成後撒入蔥丁配色，裝盤即完成！

看百分百"私房料理大對決"學的
上次學做tamagoyaki
調味有點失敗，過鹹！
今天試做茄醬，還真的蠻好吃的
很下飯！

提供給愛吃的朋友～～～～～