去間不錯的西班牙餐廳吃飯
吃西班牙菜
當然一定會吃到
西班牙海鮮飯
米粒吸足了高湯
呈現金黃色
蝦子、MUSCEL、、、參在裡面～～～
圖片這鍋是四人份，但大概有六人份
當然還有吃其它的餐點
但其中
甜點的coconut ice cream最讓大家讚賞
在椰子冰淇淋上撲上焦糖
用乾燥的椰子殼呈裝～～
椰子口味很重～～～～～
給大家看一下食譜吧～
事先準備：
高湯的備製：
1. 小魚乾、昆布，清洗乾淨。
2. 於一乾淨的鍋內，盛裝約一公升的水，放入小魚乾和昆布，
....靜置於室溫下至少三個鐘頭。
3. 高湯使用前，請用濾網過濾小魚乾和昆布，僅留下高湯。
做法：
1. 海鮮洗淨，切小塊，瀝乾水分。
2. 洋蔥、蒜頭切成細丁，甜椒切小塊。
3. 番紅花蕊(粉)浸泡(溶解)於少許的水中。
4. 熱鍋，加入適量的橄欖油，炒香蒜末、洋蔥後，加入甜椒續炒。
5. 待甜椒有點軟化之後，放入所有的海鮮，繼續拌炒。
6. 蛤蜊殼開之後，陸續取出一旁備用。
7. 加入所有的番紅花水、義大利香料，快速拌炒，並取出所有的海鮮(避免老掉)。
8. 等待海鮮熟之前，可以同時洗米，切記不能浸泡且要瀝乾水分。
9. 海鮮取出後，加入所有的米，並倒入高湯，以稍微蓋過米的高度為份量。
10. 不時攪拌，加少許的鹽巴、黑胡椒，並適時繼續加入高湯。
11. 等到把米煮熟，放入所有的海鮮，快速拌炒幾下，擺上蛤蜊，便大功告成了。
(adapt from http://www.basil.idv.tw/)
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